中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 楊崇衛(wèi) 張曉芬 記者 李配亮）“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃得不放心、不衛(wèi)生，油鹽重、留樣亂、公示少，心里一直不踏實(shí)?！苯?，云南曲靖市沾益區(qū)龍華街道莊家灣小學(xué)一位學(xué)生家長談起校園餐的變化，深有感觸，“現(xiàn)在不一樣了，食堂全程透明、管理精細(xì)、飯菜暖心，看得見的安全，嘗得到的放心。”

家長的真切感受，折射出曲靖市校園食品安全治理的深刻變革。曲靖市教育體育局堅持“健康第一、安全至上”，以“全領(lǐng)域、全覆蓋、全過程、全鏈條”工作法為引領(lǐng)，全面構(gòu)建“一三四”常態(tài)化治理體系，推動校園食品安全從被動應(yīng)付轉(zhuǎn)向主動守護(hù)。

“過去是‘重檢查、輕日?！O(jiān)管一陣風(fēng)；現(xiàn)在是‘常態(tài)化、閉環(huán)式、看得見’，安全在身邊、放心在心里。”曲靖市教育體育局學(xué)校保衛(wèi)后勤科科長方志偉介紹，全市統(tǒng)籌建立“一張底表管基礎(chǔ)、三項(xiàng)機(jī)制管長遠(yuǎn)、四位一體固防線”治理體系，壓實(shí)市、縣、校三級責(zé)任，明確校長負(fù)責(zé)制、崗位責(zé)任制、全過程追溯制。

最核心的變化，是治理理念的重塑與監(jiān)管方式的升級。市級統(tǒng)籌、示范引領(lǐng)，麒麟?yún)^(qū)率先探索“三色分級+三化治理”模式，按風(fēng)險等級實(shí)行紅、黃、藍(lán)差異化監(jiān)管，每月、每季度、每學(xué)期動態(tài)排查、閉環(huán)整改；同步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、協(xié)同化建設(shè)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，監(jiān)控全覆蓋、隱患早預(yù)警、監(jiān)管能溯源，實(shí)現(xiàn)從“大水漫灌”到“精準(zhǔn)滴灌”。

各縣（區(qū)）立足實(shí)際、精準(zhǔn)發(fā)力，讓校園安全治理從“統(tǒng)一要求”變成 “特色亮點(diǎn)”。

沾益區(qū)以“陪”促管、以“餐”連心為抓手，健全全員全程全方位陪餐制度，校領(lǐng)導(dǎo)帶頭、教師在崗、家長參與、社會監(jiān)督，推動陪餐從“簡單同食”升級為“管理閉環(huán)+育人課堂”；馬龍區(qū)聚焦食品留樣小切口，構(gòu)建四級責(zé)任體系，嚴(yán)把采樣、儲存、記錄、處置四關(guān)，用“小關(guān)口”守住“大安全”；陸良縣推行食堂自主經(jīng)營模式，嚴(yán)把食材采購、精工細(xì)作、公開透明三關(guān)，堅守早餐5元、午晚餐6元惠民定價……

如今，曲靖校園食堂留樣合格率100%、操作規(guī)范率顯著提升、食材溯源全覆蓋、價格公開透明。學(xué)生餐食營養(yǎng)均衡、口味適口、溫暖貼心，校園食品安全滿意度持續(xù)走高。

曲靖市教育體育局局長羅雁龍表示：“校園食品安全看似是吃飯小事，實(shí)則是民生大事、育人要事。我們推動的，是從‘被動應(yīng)付’到‘主動守護(hù)’、從‘粗放管理’到‘精細(xì)治理’、從‘事后處置’到‘源頭防范’的深刻轉(zhuǎn)變，守護(hù)的是師生健康，筑牢的是教育根基?！?/p>