毛湛文 中央民族大學新聞與傳播學院院長、教授

　　新聞回放

　　“輕食風”正在各地高校食堂興起。記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年春天以來，北京、四川、安徽等地的高校食堂紛紛“上新”輕食減脂餐，“少油少鹽、自由搭配、價格親民”，“圈粉”大學生。此外，北京、上海、湖北等地多所高校開設的“減脂課”因為教學效果顯著，也成了校園里的“秒搶課”“明星課”。

　　主持人語

　　從高校食堂輕食減脂餐的持續(xù)熱銷，到多地高校“減脂課”成為明星課程，這些現(xiàn)象深刻反映出當代青年大學生對健康生活方式的高度關注。對于高校而言，其教育與服務不僅需精準契合學生需求，更應聚焦于青年大學生身心健康與全面發(fā)展的整體目標。減脂是否真正符合青年大學生的生長發(fā)育規(guī)律？高校是否應將更多精力投入于引導青年大學生樹立科學、正確的健康觀念？健康校園文化的構(gòu)建，能否僅依賴于課程設置與飲食服務來實現(xiàn)？這些問題都值得我們深入探究。

　　減脂路上，方法要科學

　　張瑜桐

　　藜麥雞胸沙拉成了食堂“爆款”，水煮時蔬套餐排起長隊，瑜伽普拉提課預約“秒空”……熱衷于“卷”輕食餐和減脂課的背后，是大學生對健康生活的新追求。

　　過去，在繁重的學業(yè)壓力下，“泡面配熬夜”是不少大學生的日常標配。當大學生們一手拿著定制化輕食餐盒，一手戴著運動手環(huán)，主動擁抱科學飲食與規(guī)律運動，我們看到的是青年健康意識的覺醒。

　　高校食堂推出的輕食減脂餐，既滿足味蕾需求，又契合健康理念。通過公示每份輕食的熱量、營養(yǎng)成分表，學生們在潛移默化中樹立了科學的飲食認知，真正實現(xiàn)“吃得美味、吃得健康、吃得明白”。由專業(yè)教師指導的減脂課，則為大學生們提供了身心舒展的舞臺。在掌握科學減脂知識與運動技巧之外，這樣的系統(tǒng)訓練還有助于培養(yǎng)運動習慣與自律品格，為青年學子全面發(fā)展注入強勁動力。

　　但熱潮當前，更需保持理性。過度追求“速成式”減脂，容易引發(fā)貧血、免疫力下降等營養(yǎng)不良問題；脫離科學指導的運動方式，同樣存在健康隱患。無論是減脂餐，還是減脂課，都應遵循科學規(guī)律，而不是讓它們成為“身材內(nèi)卷”的新戰(zhàn)場。

　　這需要高校與社會相關部門加強引導，提供專業(yè)知識與指導?？梢月?lián)合市場監(jiān)管部門，對高校周邊和校園內(nèi)銷售的減脂產(chǎn)品進行嚴格監(jiān)管，還可以邀請專業(yè)營養(yǎng)師為學生提供個性化健康咨詢服務，為有減脂需求的學生量身定制方案，并及時調(diào)整不合理的計劃。在樹立正確健康觀念的同時，幫助青年掌握科學健康方法，讓健康理念真正走進校園，走進大學生的生活。

　?。ㄗ髡呦抵醒朊褡宕髮W新聞與傳播學院2022級新聞學本科生）

　　營造健康文化引領青年成長

　　馬廣涵

　　曾幾何時，“朋克養(yǎng)生”是大學生自嘲的標簽——“熬最深的夜，敷最貴的護膚面膜；點高油高鹽的外賣，配刮油解膩的果蔬汁”。如今，這種情況發(fā)生了變化：食堂減脂餐窗口前排起長隊，朋友圈里大家紛紛曬出運動打卡記錄，健康的生活方式正在成為校園里的新潮流。這種轉(zhuǎn)變背后，是“Z世代”對自我身體管理認知的升級。

　　當“00后”群體成為校園主力軍，傳統(tǒng)管理服務模式已難滿足個性化需求。這要求高校構(gòu)建更精準的服務體系：四川大學小班化教學追蹤飲食訓練數(shù)據(jù)，使增肌減脂需求都能得到專業(yè)指導；北京科技大學復刻國家衛(wèi)生健康委官方食譜，讓“國家版減肥餐”走進食堂。教育者的智慧不應局限于課堂，更應滲透到學生的生活場景。

　　高?？梢耘e辦體驗類活動，如21天健康習慣打卡計劃，鼓勵學生選擇一項健康活動，以校園打卡的形式培養(yǎng)習慣；開設輕食DIY課堂，邀請專業(yè)營養(yǎng)師指導學生制作減脂套餐，在動手實踐中感受科學飲食的趣味性。健康觀念的引導也不能僅僅停留在飲食運動，還需要深入價值觀層面，將心理教育納入健康課程。如設置健康心理咨詢室，幫助學生認識自我、理性判斷，培養(yǎng)積極向上的心態(tài)和正確的健康觀，從而進一步營造健康校園文化。

　?。ㄗ髡呦抵醒朊褡宕髮W新聞與傳播學院2024級碩士研究生）

　　用精準服務回應健康新期待

　　楊佳錕

　　今年春天以來，不僅“少油少鹽、自由搭配”的輕食減脂餐在各高校食堂興起，“圈粉”了許多大學生，北京、上海、湖北等地多所高校開設的“減脂課”也上了熱搜。因為教學效果顯著，這些課程也成了校園里的“秒搶課”“明星課”。

　　調(diào)查顯示，大學生對健康有著較高的期待，60%的大學生為健康付出過努力。越來越多的大學生意識到，健康不是抽象的概念，而是需要通過科學飲食與規(guī)律運動來守護的“剛需”。這一變化，無疑對高校育人模式改革提出了新要求。高校作為人才培養(yǎng)的重要陣地，應敏銳洞察學生日益增長的健康生活需求，堅持以學生為中心的教育理念，主動開展“供給側(cè)改革”。

　　面對大學生的健康生活需求，高校要堅持以人為本的原則，傾聽學生意見，積極作出調(diào)整。食堂要從過去“重油重鹽大鍋飯”轉(zhuǎn)向少油少鹽的精細化配餐，體育課程可以從單一技能教學升級為體質(zhì)監(jiān)測、營養(yǎng)指導、心理疏導的立體化健康管理，健身器材也要按需增設、提升質(zhì)量……

　　在滿足學生的健康需求后，高校也要主動引導學生樹立“各美其美”的健康觀。健康不是取悅他人的工具，而是自我關懷的能力。高校可以提供專業(yè)的健康咨詢渠道，幫助學生正確認識自己的身體和心理狀態(tài)，學會依據(jù)生活習慣、興趣愛好等因素，選擇適合自己的健康生活方式，同時也要自我接納，保持積極的心態(tài)，這才是健康生活的真諦。

　　（作者系中央民族大學新聞與傳播學院2024級碩士研究生）

《中國教育報》2025年06月02日 第02版