假期，我回到了久違的家鄉(xiāng)紅旗鎮(zhèn)。鄉(xiāng)間小路綠樹成蔭，青草郁郁蔥蔥，清新的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。老屋旁的薜荔樹枝繁葉茂，藤蔓纏繞枝頭，一串串圓潤飽滿的涼粉果掛滿枝干，是家鄉(xiāng)夏天最清甜的解暑寶貝。

　　午后微風(fēng)習(xí)習(xí)，我和媽媽提著竹籃、拿著長竹竿，來到薜荔樹下。圓潤的涼粉果點綴在綠葉之間，一顆顆翠綠透亮，像鑲嵌在枝頭的綠寶石，惹人喜愛。

　　媽媽舉起長竹竿，輕輕敲打枝頭，成熟的涼粉果紛紛落下。果皮破開的地方，滲出乳白色的汁液，像清甜的牛奶。采摘時，幾顆偏軟的果子滾落地上，我好奇地問道：“媽媽，這些果子怎么不能用呀？”媽媽笑著告訴我，這是公涼粉果，無法做成涼粉，是大自然的“小偽裝者”。不一會兒，我們的竹籃里就裝滿了沉甸甸的涼粉果，我和媽媽滿載而歸。

　　回到家中，清涼的夏日美食制作正式開始。媽媽把新鮮的涼粉果擺在案板上，一一對半切開。我湊近細看，果子內(nèi)部細碎的果穗層層堆疊，像細膩的木屑，這就是制作涼粉的精華所在。我們小心翼翼地把所有果穗剝離出來，平鋪在木盤里，放在烈日下晾曬。

　　經(jīng)過幾小時的暴曬，果穗徹底干爽。我打來冰涼的井水，把曬干的果穗裝進透氣的布袋，再浸入清冽的井水中。我雙手反復(fù)揉搓布袋，指尖不停按壓攪動。原本清澈透亮的井水，慢慢變得渾濁黏稠，淡淡的草木清香緩緩散開。

　　揉搓完畢后，我把濃稠的汁水過濾干凈，靜置晾涼，再小心翼翼放進冰箱冷藏。漫長的等待過后，我迫不及待地打開冰箱，一碗晶瑩剔透、Q彈嫩滑的涼粉靜靜躺在碗中，清爽的香氣鉆入鼻尖，讓人垂涎欲滴。淋上香甜的糖漿，一碗地道的鄉(xiāng)間涼粉就做好了。

　　我舀起一大勺涼粉送入口中，冰涼順滑的口感瞬間在舌尖化開。我忍不住連連贊嘆：“太好吃了！這是夏天最棒的味道！”

　　一碗手工涼粉，藏著山野的饋贈，藏著夏日的溫柔。它是我最難忘的家鄉(xiāng)味道，也承包了我整個夏天的清涼與歡喜。

　　（指導(dǎo)教師：黃恒寶）

《中國教育報》2026年08月11日 第04版