近日，江西新余高新區(qū)水西逸夫小學(xué)組織家長代表與學(xué)生共同開展食堂滿意度調(diào)查，活動得到學(xué)生與家長的廣泛認(rèn)可。

據(jù)了解，學(xué)校學(xué)生食堂采用學(xué)校自建廚房、大眾食材集中采購、勞務(wù)外包的主流運營模式，全方位保障供餐服務(wù)質(zhì)量。為守護(hù)學(xué)生飲食健康，學(xué)校嚴(yán)格遵循國家《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，邀請營養(yǎng)師量身定制帶量食譜，餐食以“兩葷一素一湯”為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)控油炸、腌制食品供應(yīng)，落實減鹽、控油、控糖要求，增加粗糧與時令蔬菜配比，確保蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物均衡攝入。

在食品安全管理方面，學(xué)校建立全流程追溯機(jī)制，從食材采購、入庫檢驗、清洗加工，到烹飪留樣、餐具消毒，每個環(huán)節(jié)均詳細(xì)記錄存檔，每餐樣品留存48小時以上。同時，食堂接入上級部門“智慧食安”平臺，實現(xiàn)食品安全動態(tài)監(jiān)管，筑牢校園飲食安全防線。

為深化家校協(xié)同監(jiān)督，學(xué)校成立由家長代表、教師及管理人員組成的膳食家長監(jiān)督委員會，委員會定期巡視食堂運作、試吃餐品并建言獻(xiàn)策。學(xué)校推行每日陪餐制度，安排一名家長代表與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)共同就餐，且?guī)Я渴匙V提前一周公示，保障師生與家長的知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)。

此外，學(xué)校將飲食教育融入日常教學(xué)，把餐前洗手、有序取餐、“光盤行動”、餐后垃圾分類回收等內(nèi)容設(shè)為學(xué)生每日行為課程。校內(nèi)開辟小菜園，組織學(xué)生種植大蒜、小白菜、辣椒、西紅柿、卷心菜等時令蔬菜，讓學(xué)生在勞作實踐中體會食物的來之不易，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。

學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，安全、營養(yǎng)、美味的校園午餐是學(xué)生健康成長的重要基石，更是一項需要學(xué)校、家庭、社會協(xié)同發(fā)力的系統(tǒng)工程。未來，學(xué)校將持續(xù)深耕校園餐飲服務(wù)，著力打造放心餐、營養(yǎng)餐、文化餐，切實守護(hù)師生“舌尖上的安全”。