說起家鄉(xiāng)邵陽，我第一個想到的不是公園，也不是高樓大廈，而是那碗熱氣騰騰的邵陽米粉！

　　每天清晨6點(diǎn)半，我家樓下的“蘇記邵陽粉面館”便會準(zhǔn)時飄出白霧般的熱氣，像在向整條街招手。趁著周末，我拉著爸爸的手，像條小魚一樣鉆進(jìn)粉面館的人群里。

　　“老板，兩碗大片牛肉粉，一碗少辣！”爸爸的聲音穿過嘈雜的人聲。我踮起腳尖，透過玻璃窗，看見里面的師傅右手持長筷，左手拿漏勺，動作快得像在變魔術(shù)。一夾、一燙、一抖，雪白的粗米粉就乖乖地躺進(jìn)青花大碗里。接著，用大勺舀起熬了一夜的牛骨頭湯，“嘩”地沖進(jìn)碗中。最后，鋪上紅油油的牛肉片，撒上翠綠的蔥花和香脆的花生米，一碗火辣的邵陽米粉就呈現(xiàn)在我眼前。

　　粉端上來了！只見青花大碗里，乳白的湯底像晨霧繚繞的山谷，粗壯的米粉如白玉帶般靜臥其中，紅亮的牛肉片像楓葉飄落湯面，翠綠的蔥花和金黃的花生米星星點(diǎn)點(diǎn)撒落其間。熱氣裊裊升起，帶著誘人的香氣，這哪里是一碗粉，分明是一幅會呼吸的山水畫！

　　我小心地夾起一筷子。先喝口湯，一股暖流順著喉嚨滑下去，骨頭和香料的精華全在里面，鮮得我眼睛都亮了起來。再吃塊牛肉，香辣的味道在嘴里跳舞。最有趣的是吃米粉本身，邵陽米粉比別的粉都粗，咬下去特別有“滿足感”。它滑溜溜的，卻很有韌性，需要用點(diǎn)兒力氣才能咬斷。吸溜一口，長長的米粉帶著湯汁沖進(jìn)嘴里，辣味、鮮味、香味一起涌來，這感覺，真的像在玩滑梯，又快樂又滿足！我的鼻尖冒出了細(xì)小的汗珠，嘴巴微微發(fā)麻，可手卻停不下來，一口接一口。

　　“為什么我們的米粉這么粗、這么辣呀？”我問爸爸。爸爸說：“你看，邵陽人性格直爽，做事扎實(shí)。這粗米粉就像我們的性子，實(shí)實(shí)在在；這辣味嘛，就是生活的熱情！”

　　走出粉面館，陽光灑滿街道，我的胃里暖暖的，心里亮亮的。這碗粉啊，不只是早餐，還是流動的家鄉(xiāng)，是舌尖上的鄉(xiāng)愁，是我們邵陽人走到哪里都忘不了的根。

　?。ㄖ笇?dǎo)教師：魏可喜）

《中國教育報》2026年04月05日 第04版